自家製レシピ– category –

土鍋で炊いたご飯は特別感があって美味しいですよね。以前、美味しい土鍋ごはんを提供するお店でお手伝いしていた時の経験から、美味しい土鍋ご飯の炊き方をお伝えしようと思います。  Youtubeで動画を見る 【土鍋の選び方】 土鍋もいろいろで、ご飯を炊く...

【プレザーブとジャムの違い】 フルーツなどを砂糖を加えて煮詰めたものをジャムと言いますが、そのうちフルーツの形がまるまる残っているものをプレザーブスタイルと言います。 簡単に言うと「果肉ごろごろジャム」ですかね。 参考：農林水産省 - 1 - ジ...

ラードも自家製でできるの知ってましたか？ 自分で抽出したラードは香りがよく、普段の料理のレベルを上げてくれます。

和菓子といえば「あんこ」　小豆（あずき）から作ってみましょう！鍋一つで簡単に作れるのでぜひ一度試してみてください 【小豆(あずき)の選び方と注意点】 いろいろな種類がありますが、基本的にはスーパーで売られている一般的な小豆（あずき）で問題な...