お菓子のレシピ– category –
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ほろ甘苦い大人の味「コーヒー水羊羹」の作り方
コーヒーと水羊羹という意外な組み合わせですが、意外にもこれが合うんです。コーヒーゼリーのような羊羹のような。和と洋のコラボスイーツ、ぜひ作ってみてください。 【動画で見たい方はこちら】 https://youtu.be/ft6ZIxhx-TI 【材料】 材料 流し缶１... -
【材料を一気に混ぜる】カヌレの作り方
フランス・ボルドーの伝統菓子カヌレを作りました。生地の作り方はハンドブレンダーを使いますが、極力簡単な作りになっています。 【動画で見たい方はこちら】 https://youtu.be/kVdBg0qrUjY 【材料】 材料 アルミ型9個分 無塩バター 25gグラニュー糖 20... -
苺のプレザーブの作り方【簡単な手作りジャム】
【プレザーブとジャムの違い】 フルーツなどを砂糖を加えて煮詰めたものをジャムと言いますが、そのうちフルーツの形がまるまる残っているものをプレザーブスタイルと言います。 簡単に言うと「果肉ごろごろジャム」ですかね。 参考：農林水産省 - 1 - ジ... -
甘酸っぱい、苺のギモーブの作り方【手作りマシュマロ】
【動画で見たい方はこちら】 https://www.youtube.com/embed/0gyaXsKk-oc 【材料】 材料 20cmスクエア型 苺…200gグラニュー糖…160g水飴…40g粉ゼラチン…20g水…10mlレモン果汁…15mlコーンスターチ…適量 【作り方】 STEPいちごをザク切りにし、鍋に入れる。... -
基本的なクッキーのラッピング
クリスタルパックを使った基本的なラッピングです。クッキーで解説していますが、他のお菓子に応用もできますよ。 【クリスタルパックがおすすめ】 https://amzn.asia/d/hBmJsfj 安くて万能な「クリスタルパック」。ラッピングではよく使われますね。 T7-1...
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