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料理の雑学
マシュマロとギモーヴは何が違う?名前の由来と材料・食感の話
洋菓子店で、ときどき見かける「ギモーヴ」。四角く切られた、淡いピンクや黄色のふわふわしたお菓子です。 見た目はマシュマロにそっくり。でも、食べると果物の香りがしたり、思ったよりもっちりしていたり。ギモーブは「ちょっと高級なマシュマロ」と思... -
食品学
アイスクリームとラクトアイスの違いとは? 栄養士がわかりやすく解説
コンビニやスーパーでアイスを手に取ると、裏面に「アイスクリーム」「アイスミルク」「ラクトアイス」といった表記があります。 味の違いはなんとなくわかっても、この分類が何を基準に決まっているのかまでは、あまり知られていません。 本記事では、ア...
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