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フードスタイリング– tag –

  • 食器について

    赤絵(あかえ)とは?華やかな上絵付けの磁器

    赤絵とは 赤絵(あかえ)とは、素地に釉薬をかけて焼成した後、赤(鉄系顔料)を中心とした上絵付けを施し、再び低温で焼き付ける技法、またはその器を指します。名前の通り赤色が主役ですが、緑・黄・紫・金などを加えることも多く、華やかな磁器として発...
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    青磁(せいじ)の器とは?翡翠色が生む静かな美

    青磁とは 青磁(せいじ)とは、鉄分を含む陶石を原料にした磁器に、還元炎焼成によって生まれる淡い青緑色の釉薬をかけた器のことです。その独特の翡翠色は「秘色(ひそく)」とも呼ばれ、古代中国・六朝時代に始まり、宋代に龍泉窯で大成しました。日本に...
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    染付(そめつけ)の器とは?青と白が織りなす永遠の定番

    染付とは 染付(そめつけ)とは、白磁の素地に酸化コバルトを原料とした呉須(ごす)で絵付けをし、その上から透明釉をかけて高温で焼き上げる磁器の技法です。白地に青の文様が映えるシンプルな美しさが特徴で、中国・景徳鎮で発展し、17世紀に日本へ伝わ...
  • 食器について

    粉引(こひき)の器とは?やさしい白の魅力と特徴

    粉引とは 粉引(こひき)とは、陶器の素地に白い化粧土(泥)をかけ、その上から透明釉を施す技法で作られる器のことです。名前の由来は「粉を引いたように白い器」からとされ、別名「粉吹(こふき)」とも呼ばれます。 この技法は朝鮮から日本に伝わった...
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    赤絵(あかえ)とは?華やかな上絵付けの磁器

    赤絵とは 赤絵(あかえ)とは、素地に釉薬をかけて焼成した後、赤(鉄系顔料)を中心とした上絵付けを施し、再び低温で焼き付ける技法、またはその器を指します。名前の通り赤色が主役ですが、緑・黄・紫・金などを加えることも多く、華やかな磁器として発...
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    粉引(こひき)の器とは?やさしい白の魅力と特徴

    粉引とは 粉引(こひき)とは、陶器の素地に白い化粧土(泥)をかけ、その上から透明釉を施す技法で作られる器のことです。名前の由来は「粉を引いたように白い器」からとされ、別名「粉吹(こふき)」とも呼ばれます。 この技法は朝鮮から日本に伝わった...
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    染付(そめつけ)の器とは?青と白が織りなす永遠の定番

    染付とは 染付(そめつけ)とは、白磁の素地に酸化コバルトを原料とした呉須(ごす)で絵付けをし、その上から透明釉をかけて高温で焼き上げる磁器の技法です。白地に青の文様が映えるシンプルな美しさが特徴で、中国・景徳鎮で発展し、17世紀に日本へ伝わ...
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