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苺のギモーブの基本レシピ｜ふわもち食感の手作りマシュマロ
苺のギモーブは、ふわっと軽い食感で、甘酸っぱい苺の風味が楽しめる手作りスイーツです。 一般的なマシュマロのような見た目ですが、卵白を使わずゼラチンで仕上げるレシピが特徴で、やさしい味わいともちもち感が魅力です。プレゼントやおやつにもぴった... -
小豆から作るあんこの作り方｜失敗しない自家製あんこの基本
和菓子の代表格といえば「あんこ」。その美味しさの秘密は、小豆本来の風味と丁寧に仕上げる工程にあります。 既製品のあんこも手軽ですが、自分で小豆から仕込むあんこは素材の味がしっかり感じられ、甘さや食感を調整できるのが魅力です。実は鍋ひとつで... -
足利の丘で出会う、静かなワイン時間 – ココ・ファーム・ワイナリー訪問記
はじめに 栃木県足利市にある『ココ・ファーム・ワイナリー』を訪れてきました。 ココ・ファーム・ワイナリーのショップ 山の斜面に広がるブドウ畑、美味しいワイン、自然豊かな環境…どこを切り取っても絵になる場所でした。 ココ・ファーム・ワイナリーと...
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