栄養学– tag –

『白砂糖は健康に悪い』という主張を目にしたことはありませんか？この記事では、その根拠を検証し、正しい情報をお伝えします。 【】 ここ最近、よく言われるのが「白い砂糖は悪」という論調。特にアメリカで強い印象があります。 確かに含蜜糖（黒砂糖な...

普段よく使う砂糖ですが、本当に多くの種類がありますね。この記事では砂糖の基本が学べます。 【】 砂糖はサトウキビ、もしくはてん菜（サトウダイコン）が原料です。 世界的な割合としてはサトウキビは約78%、テンサイは約22%。日本だとほぼ逆になるよう...

【天然塩は身体にやさしいのか】 塩は、料理に欠かせない調味料のひとつ。でもスーパーに行くと、「天然塩」「精製塩」「岩塩」「焼き塩」など、似たようで違う塩がずらりと並んでいて、どれを選べばいいのか迷ってしまったことはありませんか？ 特に「天...

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