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椎茸– tag –

食品学

干し椎茸をさらに天日干ししてビタミンDが増えるって本当？

美味しいだけじゃなく栄養もたっぷりな椎茸。中でも注目なのがビタミンD。でも実は、売られている椎茸・干し椎茸すべてにビタミンDが含まれているわけではないんです。なんで？と思った方、ぜひこの記事を読んでみてください。「干すだけ」で椎茸の栄養...

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食品学

干し椎茸をさらに天日干ししてビタミンDが増えるって本当？

美味しいだけじゃなく栄養もたっぷりな椎茸。中でも注目なのがビタミンD。でも実は、売られている椎茸・干し椎茸すべてにビタミンDが含まれているわけではないんです。なんで？と思った方、ぜひこの記事を読んでみてください。「干すだけ」で椎茸の栄養...