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ラードは健康にいいのか？栄養士が教えるメリット・注意点・摂取量
ラード（豚の脂）は、昔から料理に使われてきた油脂ですが、「体に悪い」「コレステロールが上がる」というイメージを持つ人も多いはずです。この記事では、ラードのメリット・デメリット、そしてどのくらいなら安心して食べられるのかを栄養士の視点でわ... -
コレステロールが多い食材一覧｜卵・魚卵・内臓は本当に控えるべき？
コレステロールというと、「卵や豚の脂に多く含まれていて、体に悪いもの」そんなイメージを持っている人も多いかもしれません。 しかし実際にコレステロールが多く含まれる食材は意外なものだったりします。 この記事では栄養士が、 コレステロールを多く... -
揚げ物に最適な油はこれ！栄養士が教える最適な揚げ油とは
家で作る揚げたての揚げ物は美味しいですよね。揚げ油は気にしたことありますか？ この記事では、栄養士の立場から 揚げ油に求めるべき条件 揚げ油に向いてる油、使ってはいけない油 おすすめできる揚げ油ランキング を整理して解説します。 揚げ油に求め... -
古い揚げ油は体に悪い？健康への影響を栄養士が整理して解説
揚げ物をしたあとに残る揚げ油。「使い回すと体に悪いのでは？」「古い油は危険なのでは？」と不安になる人は多いと思います。 結論からお伝えすると、劣化した揚げ油は確かに身体に良いものではありません。ただし、状態を見極めれば、揚げ油は複数回使え... -
焦げを食べてもガンにはならない！！｜栄養士が伝えたい本当のところ
「焦げを食べるとがんになる」と聞いたことはないでしょうか。 実際、焦げた部分には発がん性が指摘される化合物が含まれることが知られています。ただし、その危険性は一般にイメージされているほどのことではありません。 本記事では、栄養士が焦げとが... -
「コレステロールゼロ」のウソ？その表示、信じて大丈夫？【栄養士が解説】
スーパーでよく見かける「コレステロールゼロ」という表示。 健康に良さそうな印象を受けますが、この表現実はかなり誤解を招きやすいことをご存じでしょうか。 そもそも「コレステロールゼロ」って本当にゼロ？ 結論から言います。 「コレステロールゼロ... -
MCTオイルで痩せるって本当？栄養士が効果とリスクを徹底解説
「MCTオイルを飲むと痩せるらしい」「バターコーヒーでダイエットできる」──そんな話を一度は耳にしたことがあるかもしれません。ここ数年、健康や美容に関心の高い人たちの間でMCTオイルが注目されています。 ですが実際のところ、MCTオイルはどのような... -
コレステロール制限はもう古い？卵は1日1個までは時代遅れ【栄養士が解説】
卵はコレステロールを多く含む食品として有名で、かつては「卵は1日1個まで」と言われていました。コレステロールは健康に悪いというイメージが強かったからです。 しかし、現在では「食事からのコレステロール摂取は、それほど問題ではない」とする考え方... -
ローズマリーオイルの作り方｜火を使わず簡単・香りを活かすコツと使い方
ちょっとしたひと工夫で、いつもの料理をワンランクアップさせてくれる「ローズマリーオイル」。 じゃがいもや鶏肉との相性は特に抜群で、仕上げにひと回しかけるだけで、ぐっと“お店っぽい”香りとまとまりが出ます。 始めたばかりのハーブ栽培。のちに全...
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