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    菜の花・アブラナの栄養は何がすごい?主要野菜と比較|栄養士が解説

    菜の花といえば、春を感じさせる旬野菜の代表格です。ほろ苦さと鮮やかな緑色から「体に良さそう」というイメージを持つ人も多いでしょう。 菜の花ですが、「花菜(はなな)」「菜花(なばな)」「かき菜」「アブラナ」など多くの呼び名もあります。これら...
  • 調味料について

    精製塩は本当に体に悪い?栄養士が天然塩との違いを科学的に解説

    塩は、料理に欠かせない調味料のひとつ。でもスーパーに行くと、「天然塩」「精製塩」「岩塩」「焼き塩」など、似ているようで違う塩がずらりと並んでいて、どれを選べばいいのか迷ったことはありませんか? とくに「天然塩は体にやさしい」「精製塩は添加...
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