フランス・ボルドーの伝統菓子カヌレを作りました。
生地の作り方はハンドブレンダーを使いますが、極力簡単な作りになっています。
目次
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材料
材料 アルミ型9個分
無塩バター 25g
グラニュー糖 200g
薄力粉 100g
全卵 1個
卵黄 2個
牛乳 400ml
ラム酒 40ml
バニラビーンズ 適量
（なければバニラエッセンス）
バター（型用） 15g
【今回使った型】
霜鳥製作所 ブラックフィギュア カヌレ焼型 日本製 D-076
https://amzn.to/3W9P1FD
作り方
STEP
無塩バター 25gを
STEP
他の材料を全て入れる
STEP
ハンドブレンダーで混ぜる
STEP
STEP
【作り方】
１、材料を全てボウルに入れ、ハンドブレンダーでかき混ぜる。
２、裏漉しし、一晩寝かせる。
３、ぬるま湯の湯煎にかけ、20度まで温める。
４、型にバターを塗り、生地を8分目まで注ぐ。
５、250度で25分加熱し、その後200度に下げて50分加熱する。上部が焼けすぎるため、途中オーブンシートやアルミホイルなどを被せると良い。
【今回使った型】
霜鳥製作所 ブラックフィギュア カヌレ焼型 日本製 D-076
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【今回使ったオーブン】
アイリスオーヤマ コンベクションオーブン
（通称：オーヤマくん）
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