すぐ出来るローズマリーオイルの作り方

ちょっとしたものですが、料理のアクセントになるローズマリーオイルの作り方です。
ジャガイモ、鶏肉と相性がいいので試してみてください。

ベランダでちょっとした家庭菜園やっています。詳しくないので適当に寄せ植え。紫蘇が大きくならないのが悩み。

今回はその中のローズマリーを使った、簡単で便利なローズマリーオイルの作り方をご紹介します。
華やかな香りが加わるほか、一瞬でお店みたいな盛り付けになります。

材料

作り方

保存方法

常温保存で3日程度で使い切るのが良いです。冷蔵保存するとオリーブオイルの成分が固まってしまいます。

また、作ってから1日寝かせるとオイルにローズマリーの香りが移ります。

使い方

熱で香りが飛んでしまうので、基本的には仕上げに使います。
ローズマリーは鶏肉・じゃが芋との相性が抜群です。

焼いた鶏肉の周りにかけるだけで、おしゃれな料理に。

香ばしく揚げたじゃが芋に絡めても良いです。

あとは海老のソテーにかけるのも好きです。塩を足して、ハード系のパンにつけるのもおすすめ。

何にでも使えて便利なので是非一度試してみてください。