食文化– tag –

洋菓子店で、ときどき見かける「ギモーヴ」。四角く切られた、淡いピンクや黄色のふわふわしたお菓子です。 見た目はマシュマロにそっくり。でも、食べると果物の香りがしたり、思ったよりもっちりしていたり。ギモーブは「ちょっと高級なマシュマロ」と思...

「温泉卵」って美味しいですよね。白身はとろとろ、黄身はねっとり。うどんや丼にのせる、あの卵をイメージすると思います。 一方、温泉地のお土産売り場には、白身も黄身もしっかり固まった卵があります。箱根・大涌谷の「黒たまご」もその一つです。半熟...

スーパーに並ぶ塩を見ると、「国産」「海の塩」「天然塩」「藻塩」といった言葉が目に入ります。 なんとなく精製塩と比べて自然そう体に良さそうという印象を持つ人も多いのではないでしょうか。 ですが、塩の表示や製法をきちんと見ていくと、そのイメー...

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洋菓子店で、ときどき見かける「ギモーヴ」。四角く切られた、淡いピンクや黄色のふわふわしたお菓子です。 見た目はマシュマロにそっくり。でも、食べると果物の香りがしたり、思ったよりもっちりしていたり。ギモーブは「ちょっと高級なマシュマロ」と思...

「温泉卵」って美味しいですよね。白身はとろとろ、黄身はねっとり。うどんや丼にのせる、あの卵をイメージすると思います。 一方、温泉地のお土産売り場には、白身も黄身もしっかり固まった卵があります。箱根・大涌谷の「黒たまご」もその一つです。半熟...