記事一覧
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苺のプレザーブの作り方【簡単な手作りジャム】
プレザーブとジャムの違い フルーツなどを砂糖を加えて煮詰めたものをジャムと言いますが、そのうちフルーツの形がまるまる残っているものをプレザーブスタイルと言います。 簡単に言うと「果肉ごろごろジャム」ですかね。 参考：農林水産省 - 1 - ジャム... -
脂身から自家製ラードを作ってみよう | 料理のコクがアップ！
ラードも自家製でできるの知ってましたか？ 自分で抽出したラードは香りがよく、普段の料理のレベルを上げてくれます。 -
小豆からあんこを作ってみよう【自家製】
和菓子といえば「あんこ」 小豆（あずき）から作ってみましょう！鍋一つで簡単に作れるのでぜひ一度試してみてください 小豆(あずき)の選び方と注意点 いろいろな種類がありますが、基本的にはスーパーで売られている一般的な小豆（あずき）で問題ないで... -
甘酸っぱい、苺のギモーブの作り方【手作りマシュマロ】
動画で見たい方はこちら https://www.youtube.com/embed/0gyaXsKk-oc 材料 材料 20cmスクエア型 苺…200gグラニュー糖…160g水飴…40g粉ゼラチン…20g水…10mlレモン果汁…15mlコーンスターチ…適量 作り方 STEPいちごをザク切りにし、鍋に入れる。大きいと形が... -
基本的なクッキーのラッピング
クリスタルパックを使った基本的なラッピングです。クッキーで解説していますが、他のお菓子に応用もできますよ。 クリスタルパックがおすすめ https://amzn.asia/d/hBmJsfj 安くて万能な「クリスタルパック」。ラッピングではよく使われますね。 T7-10の...
