記事一覧
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ごまの栄養と健康効果｜栄養士が成分と効率的な摂り方を解説
「ごまは体にいい」——そう聞いたことがある方は多いと思いますが、実はそのまま食べても、栄養はほとんど吸収されないってご存知でしたか？ 本記事では、栄養士の視点からごまの栄養成分と健康効果を整理しつつ、効率よく摂取するためのポイントを分かりや... -
「砂糖依存症」は存在しない？でも甘いものの摂りすぎが危険な理由
2025年5月27日(火)放送の日テレ「世界仰天ニュース」にて砂糖依存について取り扱われていました。 16kg減量して30kg台になった女性が差し入れのドーナッツを食べた結果、甘いものが止まらなくなってしまう。医師に相談して「オーソモレキュラー療法」とい... -
生クリームとホイップクリームを完全比較：料理・お菓子での選び方ガイド
生クリームとホイップクリーム。ケーキや料理で当たり前のように使われていますが、「何がどう違うのか」を正確に説明できる人は意外と多くありません。 本記事では、 原料と食品表示の違い 風味・食感の差が生まれる理由 料理・お菓子での具体的な使い分... -
アイスクリームとラクトアイスの違いとは？ 栄養士がわかりやすく解説
コンビニやスーパーでアイスを手に取ると、裏面に「アイスクリーム」「アイスミルク」「ラクトアイス」といった表記があります。 味の違いはなんとなくわかっても、この分類が何を基準に決まっているのかまでは、あまり知られていません。 本記事では、ア... -
足利の丘で出会う、静かなワイン時間 – ココ・ファーム・ワイナリー訪問記
はじめに 栃木県足利市にある『ココ・ファーム・ワイナリー』を訪れてきました。 ココ・ファーム・ワイナリーのショップ 山の斜面に広がるブドウ畑、美味しいワイン、自然豊かな環境…どこを切り取っても絵になる場所でした。 ココ・ファーム・ワイナリーと... -
【2025年春】益子陶器市の楽しみ方徹底ガイド！【初心者向け】
【簡単に】益子陶器市って何？ 益子陶器市とは茨城県益子町で年に春・秋の2回開催される器のお祭りです。春はゴールデンウィーク、秋は11月に3日程度開催され、春秋あわせて約60万人が訪れるビックイベントです。（http://blog.mashiko-kankou.org/ceramic... -
ほろ苦さが癖になる、大人の味。「コーヒー水羊羹」の作り方
初めてコーヒー水羊羹に出会ったのは、とある和食店の食後のデザートでした。「コーヒー水羊羹です」と出された瞬間、正直ちょっと疑いました。え、店主の創作メニュー？それ、美味しいの…？と。ところが、ひと口食べて驚きました。これが意外や意外、とて... -
ローズマリーオイルの作り方｜火を使わず簡単・香りを活かすコツと使い方
ちょっとしたひと工夫で、いつもの料理をワンランクアップさせてくれる「ローズマリーオイル」。 じゃがいもや鶏肉との相性は特に抜群で、仕上げにひと回しかけるだけで、ぐっと“お店っぽい”香りとまとまりが出ます。 始めたばかりのハーブ栽培。のちに全... -
とっても可愛いクマの抱っこクッキーの作り方
クマがチョコレートやナッツなどを抱き抱えた可愛いクッキーの作り方です別記事ですが、ラッピングの仕方なども解説しています。 動画で見たい方はこちら https://www.youtube.com/watch?v=D0XSjPNuW8E 材料 材料 無塩バター 150g粉糖 90g全卵 1個 55g... -
砂糖の基本 原料から製造方法の違い、活用方法まで
普段よく使う砂糖ですが、本当に多くの種類がありますね。この記事では砂糖の基本が学べます。 砂糖の原料とは 砂糖はサトウキビ、もしくはてん菜（サトウダイコン）が原料です。 世界的な割合としてはサトウキビは約78%、テンサイは約22%。日本だとほぼ逆... -
基本的なクッキーのラッピング
クリスタルパックを使った基本的なラッピングです。クッキーで解説していますが、他のお菓子に応用もできますよ。 クリスタルパックがおすすめ https://amzn.asia/d/hBmJsfj 安くて万能な「クリスタルパック」。ラッピングではよく使われますね。 T7-10の...
