記事一覧
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ローズマリーオイルの作り方｜火を使わず簡単・香りを活かすコツと使い方
ちょっとしたひと工夫で、いつもの料理をワンランクアップさせてくれる「ローズマリーオイル」。 じゃがいもや鶏肉との相性は特に抜群で、仕上げにひと回しかけるだけで、ぐっと“お店っぽい”香りとまとまりが出ます。 始めたばかりのハーブ栽培。のちに全... -
とっても可愛いクマの抱っこクッキーの作り方
クマがチョコレートやナッツなどを抱き抱えた可愛いクッキーの作り方です別記事ですが、ラッピングの仕方なども解説しています。 動画で見たい方はこちら https://www.youtube.com/watch?v=D0XSjPNuW8E 材料 材料 無塩バター 150g粉糖 90g全卵 1個 55g... -
砂糖の基本 原料から製造方法の違い、活用方法まで
普段よく使う砂糖ですが、本当に多くの種類がありますね。この記事では砂糖の基本が学べます。 砂糖の原料とは 砂糖はサトウキビ、もしくはてん菜（サトウダイコン）が原料です。 世界的な割合としてはサトウキビは約78%、テンサイは約22%。日本だとほぼ逆... -
苺のプレザーブの作り方【簡単な手作りジャム】
プレザーブとジャムの違い フルーツなどを砂糖を加えて煮詰めたものをジャムと言いますが、そのうちフルーツの形がまるまる残っているものをプレザーブスタイルと言います。 簡単に言うと「果肉ごろごろジャム」ですかね。 参考：農林水産省 - 1 - ジャム... -
小豆からあんこを作ってみよう【自家製】
和菓子といえば「あんこ」 小豆（あずき）から作ってみましょう！鍋一つで簡単に作れるのでぜひ一度試してみてください 小豆(あずき)の選び方と注意点 いろいろな種類がありますが、基本的にはスーパーで売られている一般的な小豆（あずき）で問題ないで... -
【レシピ】フレッシュ苺を使った「ギモーブ」の作り方【手作りマシュマロ】
動画で見たい方はこちら https://www.youtube.com/embed/0gyaXsKk-oc 材料 材料 20cmスクエア型 苺…200gグラニュー糖…160g水飴…40g粉ゼラチン…20g水…10mlレモン果汁…15mlコーンスターチ…適量 作り方 STEPいちごをザク切りにし、鍋に入れる。大きいと形が... -
基本的なクッキーのラッピング
クリスタルパックを使った基本的なラッピングです。クッキーで解説していますが、他のお菓子に応用もできますよ。 クリスタルパックがおすすめ https://amzn.asia/d/hBmJsfj 安くて万能な「クリスタルパック」。ラッピングではよく使われますね。 T7-10の...
