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赤絵(あかえ)とは?華やかな上絵付けの磁器

2025 12/05
食器について
フードスタイリング 食器
December 5, 2025
関口アキラ
目次

赤絵とは

赤絵(あかえ)とは、素地に釉薬をかけて焼成した後、赤(鉄系顔料)を中心とした上絵付けを施し、再び低温で焼き付ける技法、またはその器を指します。
名前の通り赤色が主役ですが、緑・黄・紫・金などを加えることも多く、華やかな磁器として発展しました。

中国明代末期の「五彩(ごさい)」が起源とされ、日本には有田焼を中心に17世紀に伝わり、伊万里焼や九谷焼、京焼など各地で独自に発展しました。


赤絵の魅力

赤絵の魅力は、赤を基調にした華やかな色彩と細やかな文様です。

  • 赤色が主体となり、緑・黄・青などで彩りを加える
  • 花鳥、唐草、人物、吉祥文様などを緻密に描き込む
  • 金彩を加えることで「金襴手」として豪華さを増す
  • 白磁に鮮やかな赤が映える美しさ

赤を基調とすることで、明快で華やか、祝祭的な雰囲気を持ちます。


赤絵の弱点と扱い方

赤絵は装飾性が高い一方で、実用における注意点もあります。

  • 上絵付けは摩耗に弱く、長年の使用で剥がれることがある
  • 金彩や多色彩を伴う場合は食洗機・電子レンジに不向き
  • 絵付けが精緻なものほど、鑑賞向けで日常使いに不適

扱い方のポイント

  • 中性洗剤でやわらかいスポンジを使用し、手洗い推奨
  • 金彩入りは特に擦らないように注意
  • 現代の赤絵は実用性を意識して作られたものも多く、用途に応じて選ぶ

現代の赤絵

現代でも有田焼や九谷焼を中心に赤絵の器は作られています。伝統的な細密な絵付けに加え、現代作家によるモダンな赤絵も登場。
また海外でも「Japanese Akae」として評価され、芸術性の高い作品はコレクションの対象となっています。


まとめ

赤絵は、赤を基調とした上絵付け技法によって生まれる華やかな磁器です。中国の五彩を源流に、日本の各地で独自の美を育みました。
赤と白のコントラストに加え、多彩な色彩や金彩を組み合わせることで、祝祭的で豪華な表現を可能にしています。
日常使いから美術品まで幅広い魅力を持つ赤絵は、日本磁器の華やかさを象徴する存在といえるでしょう。

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この記事を書いた人

関口アキラのアバター 関口アキラ 管理人

調理師、栄養士、フードスタイリスト、カメラマン。「食」にまつわる幅広い分野で活動中。飲食店の立ち上げやメニュー開発、料理撮影、メニューデザインなど多様な現場に携わる。
食の楽しさを伝えるメディア「趣食研究所」を運営し、記事の執筆・撮影・編集を一貫して手がける。科学的根拠に基づいた発信を大切にしています。
http://se-akira.com/

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