栄養学– tag –
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ヘルシーシュレッドは身体に悪い？ 栄養士が教える危険性とメリット
最近、ピザ用チーズの代替品として「ヘルシーシュレッド」という商品を目にする機会が増えました。ピザ用チーズだと思って購入し、裏面を見ると「ヘルシーシュレッド」と記載されていることもあります。 では、この「ヘルシーシュレッド」とは一体何なので... -
『超加工食品』は食べてはいけない？ 栄養士が『超簡単』に解説！
「超加工食品」って最近よく聞きませんか？やたら危険性をアピールしてくる動画や記事が増えていますよね。 ただ、「名前は聞くけれど、何を指すのか分からない」「結局何を食べてはいけないの？」という方も多いと思います。調べて見たけど、専門的な用語... -
マーガリンは「食べるプラスチック」は本当？ 栄養士が解説
健康メディア界隈で昔から言われている「マーガリンはプラスチックだ」という話。キャッチコピーとしては強烈なので、頭に残っている人も多いでしょう。そのせいで、なんとなく避けている人もいるのではないでしょうか。 この記事では「食べるプラスチック... -
冷やご飯で痩せる？レジスタントスターチの効果を栄養士が解説
「レジスタントスターチ（RS）」という言葉をご存知でしょうか？最近、健康やダイエットの話題でよく耳にするこのワード。 なんと、「ご飯を冷やすだけで太りにくくなる」という夢のような話があるらしいのです。 そんなうまい話が本当にあるのでしょうか... -
「味の素」は危険ではない！が、オススメしない3つの理由 | 栄養士が解説
SNSやネットを見ていると、「味の素＝危険」「化学調味料は体に悪い」といった主張を今でもよく目にします。 しかし実際、味の素の主成分であるグルタミン酸ナトリウムについては、実は世界中で安全性が確認されている成分です。「危険派」と「擁護派」で... -
野菜ジュースの「1日分の野菜」は本当？身体に悪い？栄養士が解説
「1日分の野菜」「野菜これ一本」野菜ジュースでそんなキャッチコピーを一度は目にしたことがあると思います。 野菜ジュース飲むと、本当に1日分の野菜を摂取できるのでしょうか。 この記事では栄養士の立場から、野菜ジュースの正体と正しい付き合い方に... -
干し椎茸をさらに天日干ししてビタミンDが増えるって本当？
美味しいだけじゃなく栄養もたっぷりな椎茸。 中でも注目なのがビタミンD。でも実は、売られている椎茸・干し椎茸すべてにビタミンDが含まれているわけではないんです。 なんで？と思った方、ぜひこの記事を読んでみてください。「干すだけ」で椎茸の栄養... -
白砂糖は本当に身体に悪いのか？その真実を解説
「白砂糖は身体に悪い」といった話を、目にしたことはありませんか。SNSやメディアでは、まるで「白砂糖＝悪」であるかのような言説が広まりがちです。 確かに、含蜜糖（黒砂糖など）と比べると、精製糖である白砂糖はミネラル分などの栄養素に劣ります。... -
コレステロールが多い食材一覧｜卵・魚卵・内臓は本当に控えるべき？
コレステロールというと、「卵や豚の脂に多く含まれていて、体に悪いもの」そんなイメージを持っている人も多いかもしれません。 しかし実際にコレステロールが多く含まれる食材は意外なものだったりします。 この記事では栄養士が、 コレステロールを多く... -
コレステロール制限はもう古い？卵は1日1個までは時代遅れ【栄養士が解説】
卵はコレステロールを多く含む食品として有名で、かつては「卵は1日1個まで」と言われていました。コレステロールは健康に悪いというイメージが強かったからです。 しかし、現在では「食事からのコレステロール摂取は問題ではない」とする考え方が主流にな... -
精製塩は本当に体に悪い？栄養士が天然塩との違いを科学的に解説
「天然塩は体にやさしい」「精製塩は添加物で不健康」「科学的に作られた塩より、自然のものがいい」といった話を耳にしたことはありませんか？ 実際のところ、そのイメージは本当なのでしょうか？この記事では、 天然塩と精製塩は何が違うのか 健康面で本... -
ラードは体に悪い？健康への影響を栄養士が科学的に解説
ラード（豚の脂）は、昔から料理に使われてきた油脂ですが、「体に悪い」「コレステロールが上がる」というイメージを持つ人も多いはずです。この記事では、ラードのメリット・デメリット、そしてどのくらいなら安心して食べられるのかを栄養士の視点でわ...
