栄養学– category –
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ヘルシーシュレッドは身体に悪い？ 栄養士が教える危険性とメリット
最近、ピザ用チーズの代替品として「ヘルシーシュレッド」という商品を目にする機会が増えました。ピザ用チーズだと思って購入し、裏面を見ると「ヘルシーシュレッド」と記載されていることもあります。 では、この「ヘルシーシュレッド」とは一体何なので... -
甘い飲み物に税金？「砂糖税」の仕組みと、世界で広がる理由
最近、「砂糖税」が、世界のさまざまな国で導入されてきています。 「甘いものを楽しむのにも、追加の税金がかかるの？」「値上げするだけで、健康になるの？」 この記事では、砂糖税の歴史、メリットとデメリット、日本の状況などを解説していきます。 砂... -
『超加工食品』は食べてはいけない？ 栄養士が『超簡単』に解説！
「超加工食品」って最近よく聞きませんか？やたら危険性をアピールしてくる動画や記事が増えていますよね。 ただ、「名前は聞くけれど、何を指すのか分からない」「結局何を食べてはいけないの？」という方も多いと思います。調べて見たけど、専門的な用語... -
マーガリンは「食べるプラスチック」は本当？ 栄養士が解説
健康メディア界隈で昔から言われている「マーガリンはプラスチックだ」という話。キャッチコピーとしては強烈なので、頭に残っている人も多いでしょう。そのせいで、なんとなく避けている人もいるのではないでしょうか。 この記事では「食べるプラスチック... -
冷やご飯で痩せる？レジスタントスターチの効果を栄養士が解説
「レジスタントスターチ（RS）」という言葉をご存知でしょうか？最近、健康やダイエットの話題でよく耳にするこのワード。 なんと、「ご飯を冷やすだけで太りにくくなる」という夢のような話があるらしいのです。 そんなうまい話が本当にあるのでしょうか... -
「味の素」は危険ではない！が、オススメしない3つの理由 | 栄養士が解説
SNSやネットを見ていると、「味の素＝危険」「化学調味料は体に悪い」といった主張を今でもよく目にします。 しかし実際、味の素の主成分であるグルタミン酸ナトリウムについては、実は世界中で安全性が確認されている成分です。「危険派」と「擁護派」で... -
野菜ジュースの「1日分の野菜」は本当？身体に悪い？栄養士が解説
「1日分の野菜」「野菜これ一本」野菜ジュースでそんなキャッチコピーを一度は目にしたことがあると思います。 野菜ジュース飲むと、本当に1日分の野菜を摂取できるのでしょうか。 この記事では栄養士の立場から、野菜ジュースの正体と正しい付き合い方に... -
白砂糖は本当に身体に悪いのか？その真実を解説
「白砂糖は身体に悪い」といった話を、目にしたことはありませんか。SNSやメディアでは、まるで「白砂糖＝悪」であるかのような言説が広まりがちです。 確かに、含蜜糖（黒砂糖など）と比べると、精製糖である白砂糖はミネラル分などの栄養素に劣ります。... -
塩と砂糖がダマになる原因は真逆だった！固まりを防ぐ正しい保存法
塩や砂糖をキッチンに置いていると、いつの間にか固まって扱いにくくなってしまうことがあります。 本記事では、「なぜ塩と砂糖は固まるのか」という、一見すると同じに見える現象を、調理・食品学の視点からわかりやすく解説します。 また、すぐに実践で... -
コレステロールが多い食材一覧｜卵・魚卵・内臓は本当に控えるべき？
コレステロールというと、「卵や豚の脂に多く含まれていて、体に悪いもの」そんなイメージを持っている人も多いかもしれません。 しかし実際にコレステロールが多く含まれる食材は意外なものだったりします。 この記事では栄養士が、 コレステロールを多く... -
コレステロール制限はもう古い？卵は1日1個までは時代遅れ【栄養士が解説】
卵はコレステロールを多く含む食品として有名で、かつては「卵は1日1個まで」と言われていました。コレステロールは健康に悪いというイメージが強かったからです。 しかし、現在では「食事からのコレステロール摂取は問題ではない」とする考え方が主流にな... -
オリーブオイルが高すぎる？原因と代用油を徹底解説【2026年版】
2024年から続くオリーブオイルの価格高騰。2026年になってもその傾向は続いており、「毎日使うにはちょっと…」と悩んでいる方も多いのではないでしょうか。 この記事では、値上がりの原因と今後の見通し、そしてオリーブオイルの代わりに使える油について...
